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108.09
講究保存方式,才能鎖住茶葉的原味

茶業很容易吸濕及吸收異味,因此應該特別注意包裝與貯存是否妥當。引起茶葉劣變的主要因素有:光線、溫度、茶水分含量、大氣濕度、氧氣、微生物、異物汙染等七大因素。要防止茶葉劣變,就必須妥善控制上列條件。 ...

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06
108.09
中國十大名茶

西湖龍井:是我國第一名茶,產於浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五雲山、虎跑一帶,歷史上曾分為”獅、龍、雲、虎”四個品類,其中堆認為以產於獅峰的品質為最佳。龍井素...

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06
108.09
台灣九大名茶

凍頂烏龍茶:凍頂烏龍茶是台灣知名度極高的茶,原產地在台灣南投縣鹿谷鄉的凍頂村,主要是以青心烏龍為原料製成的半球形包種茶。凍頂茶,被譽為台灣茶中之聖。產於台灣省南投鹿谷鄉。它的鮮葉...

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06
108.09
我很清楚知道自己無法成為一位賺錢的茶葉商

我的專長是:不管我面對什麼茶葉我都要知道如何將它泡得好,所謂好不在茶葉本身,而在茶藝師的手藝技術與當下心性所下達的指令,這就定格了每一泡茶的命運。 同一包茶,同一個人,在不同的環境磁場、心情氣候下所...

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06
108.09
茶道的精妙之處在於:能認識它的變化、控制它的變化、欣賞它的變化, 而茶道師就是導覽我們這一切變化的人。

茶道是一種兼具身心靈溝通的品味藝術,其中充滿了明心見性的體悟機緣 張凱斌老師 茶葉的生長是一個變數。要配合:天時、地利、人和。所謂天時是指:日曬與霧氣要適切...

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108.09
如果你是用牛飲的角度去喝這杯飲料,不管它是茶、不是茶,都只有解渴功能; 如果你是放鬆心情去欣賞這杯飲品,當中就有意境產生

各種飲品中可以像茶一樣,從品嘗過程中討論個中滋味 張凱斌老師 各種飲品中可以像茶一樣,從品嘗過程中討論個中滋味的,我覺得只有不加糖的黑咖啡可以,但我仍要提醒...

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108.09
人是主動的,茶是被動的,先確定這這個原則後,我們才能談如何泡茶。

既然人主動茶被動, 那茶的好壞當然就由人來決定。 若同一種茶,不同的人來泡,會出現不同的味道,同一種茶,同一個人,在不同時間泡,也會產生不同的味道。這就是茶道有趣的地方。 每個人...

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108.09
茶道活動進行方式

茶道師 先放適量茶葉入壺中 溫潤泡:滾水剛好蓋過茶葉,只停留幾秒,達到溫壺與醒茶的作用。 第1泡:滾水倒入壺中,水必須蓋過全部茶葉(但不可溢出壺),再用滾水淋在壺上(這稱為沖壺),浸泡...

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108.09
茶道師除泡出好茶以外,還提供哪些服務?

1、配茶 將茶的不同部位做一些混合處理,調配出特殊口感的茶。只有厲害的茶道師才有功夫,用不同年份的茶葉作材料,配出口感穩定一致的好茶。這是不得了的功夫,需要有精準的味蕾,例如:天仁茗茶的919茶王,...

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