講究保存方式，才能鎖住茶葉的原味

茶業很容易吸濕及吸收異味,因此應該特別注意包裝與貯存是否妥當。引起茶葉劣變的主要因素有：光線、溫度、茶水分含量、大氣濕度、氧氣、微生物、異物汙染等七大因素。要防止茶葉劣變,就必須妥善控制上列條件。

在包裝上要求美觀、方便、衛生及保護產品。
茶葉的包裝材質宜選用不透光、抗潮及氣密性良好者。如：鋁箔積層袋、金屬罐等配合真空包裝或沖氮包裝,可有效延長茶葉的保鮮貯存。

在貯存方面要注意茶葉超強的的吸濕性。
無論採取何種貯存方式，儲存空間的相對濕度最好控制在百分之五十以下；貯存期間茶葉水分含量需保持在百分之五以下。茶葉極易吸收異味，尤其不宜與其他具強烈氣味的物品貯放在一起。