- 先放適量茶葉入壺中
- 溫潤泡:滾水剛好蓋過茶葉,只停留幾秒,達到溫壺與醒茶的作用。
- 第1泡:滾水倒入壺中,水必須蓋過全部茶葉(但不可溢出壺),再用滾水淋在壺上(這稱為沖壺),浸泡約3分鐘後完成第一泡,將茶倒入茶海中。
- 第2泡:同前面方式,浸泡時間延常為3.5分鐘,完成第二泡。
- 第3泡:同前面方式,浸泡時間延常為4分鐘,完成第三泡。
- 先將茶倒入聞香杯中、深呼吸讓香氣入鼻,享受熱的茶香。
- 將茶倒入茶碗中,先晬一小口茶,讓茶氣化在口腔中。
- 將空的聞香杯拿來聞,享受冷的茶香。
- 將茶碗中的茶整杯喝完,細細品味。
- 第3泡:同前面方式,浸泡時間延常為4分鐘,完成第三泡。
*費用大約每人300元,時間約1.5小時,每次品2種茶,每場約5人為原則。